Руккола однолетнее салатное растение семейства крестоцветных, которое имеет много названий (горчичная трава, рокет-салат, гусенечник, индау, эрука). Масло готовится из семян рукколы и его еще называют горчичным маслом. Масло производится в Северной Африке и Ближнем Востоке.